Kolbászos, savanyú káposztás göngyölt karaj

Hozzávalók:

• 6 szelet rövid karaj
• 200-250 g szeletelt bacon
• 200 g füstölt kolbász
• 500 g savanyú káposzta

Körethez:

• 800 g burgonya
• 3 közepes fej vöröshagyma (lehet benne lila is)
• 250 g csiperke gomba
• 2 kápia paprika
• 2 savanykás alma
• olaj
• só