Pikáns húsos pite recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.03.30.

Kategória: Egytálételek

Küldte: Kovács Dana Gabriella

Látták: 22152

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,00 csillag 3 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tésztához:

25 dkg finomliszt
2 tk só
12,5 dkg vaj
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
4 ek víz
kenéshez 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája

Töltelékhez:

50 dkg darált hús
1/4 póréhagyma
5 dkg füstölt szalonna
6-8 db aszalt szilva
1 alma
1 narancs leve
1 sárgarépa
1 maréknyi zöldborsó (fagyasztott)
só, bors
1-2 babérlevél
ízlés szerint szerecsendió
ízlés szerint reszelt sajt
1 ek finomliszt

Elkészítése:

Először összeállítjuk a tésztát. A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a sót, tojássárgáját és a vizet. Folpackba csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük.

A szalonnát, répát, aszalt szilvát, almát kockázzuk, hagymát aprítjuk.

Egy serpenyőben a szalonnát megdinszteljük, hozzáadjuk a hagymát, majd a húst. Fehéredésig pirítjuk, majd mehet hozzá a répa, alma, aszalt szilva és borsó. Fűszerezzük, beletesszük a babérlevelet és a narancslevet. Lefedve pároljuk. Vizet adunk hozzá, hogy ne égjen le. Liszttel megszórjuk és felforraljuk.

A tésztát 1 nagyobb és egy kisebb részre osztjuk. Kinyújtjuk a nagyobbik tésztát, beleegyengetjük a kivajazott pite formába. Villával megszurkáljuk, megkenjük tojássárgával és 15 percig sütjük 180 fokon. (Előmelegített sütőben).

Ha kész, a ragut beleöntjük, (a babért szedjük ki belőle) teszünk rá ízlés szerint reszelt sajtot. A másik tésztát is kinyújtjuk, ezzel befedjük vele a tölteléket. Díszíthetjük is kedvünkre. Vágjuk be néhány helyen, hogy a gőz majd távozhasson sütés közben.

180 fokon 25 percig sütjük. Salátával tálaljuk.