Sertés receptek
Mexikói sertésragu
Loading...
Mexikói sertésragu
A felforrósított olajon vagy zsíron megdinszteljuk a meghámozott és feldarabolt hagymát, majd hozzáadjuk a kockára vágott húst és a hagymával együtt kevergetve pirítjuk, hogy minden oldalán kifehéredjen. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a zúzott fokhagymát is. Ízlés szerint ízesíthetjük még ketchuppel, piros arannyal (szép színt ad az ételnek) és majorannával. Kavargatva főzzük, […]
Elkészítése
A felforrósított olajon vagy zsíron megdinszteljuk a meghámozott és feldarabolt hagymát, majd hozzáadjuk a kockára vágott húst és a hagymával együtt kevergetve pirítjuk, hogy minden oldalán kifehéredjen.
Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a zúzott fokhagymát is. Ízlés szerint ízesíthetjük még ketchuppel, piros arannyal (szép színt ad az ételnek) és majorannával. Kavargatva főzzük, így kapunk egy fantasztikus gulyás alapot.
Felöntjuk egy kis vízzel és lefedve pároljuk tovább. Közben figyeljük, kevergetjük és szükség szerint adunk még hozzá vizet.
A vége felé hozzáadjuk a borsót és a kukoricát), majd addig főzzük, amíg minden finom puha nem lesz. Ha minden megpuhult, akkor ízlés szerint liszttel sűrítjük és még 10-15 percig főzzük.
Főtt rizzsel és reszelt sajjtal tálaljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi vizet kell adni a raguhoz?
Először csak kevés vízzel kell felönteni. Párolás közben érdemes figyelni és kevergetni, majd szükség szerint további vizet adni hozzá.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a sertésragu?
A pirításkor a húskockák minden oldalának ki kell fehérednie, de ekkor még tovább kell párolni őket. A ragu akkor kész, amikor a hús, a borsó és a kukorica is teljesen puha.
Mivel lehet intenzívebbé tenni az ízét és a színét?
A só, a bors, a sűrített paradicsom és a fokhagyma mellett majoránna is kerülhet bele. Ízlés szerint ketchup, vagy Piros Arany is adható hozzá, utóbbi a színét is élénkíti.
Mikor és mennyi liszttel érdemes besűríteni?
A lisztet csak akkor kell hozzáadni, amikor már minden hozzávaló megpuhult. A mennyiség ízlés szerint alakítható, majd a ragut még 10–15 percig kell főzni.
Mivel érdemes tálalni a mexikói sertésragut?
A recept főtt rizst javasol köretként. Tálaláskor reszelt sajt kerülhet a ragu tetejére.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
