Krumplis tésztában vagdalt recept

Beküldve: 2021.09.18.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Körtvélyessy Andrea

Látták: 17520

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,14 csillag 15 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Krumplis tészta:

80 dkg burgonya
20-25 dkg finomliszt
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
só

Vagdalt:

40 dkg darált hús
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 gerezd fokhagyma
só, bors, pirospaprika
1 dl víz
1 zsemle vagy 8 dkg zsemlemorzsa
olaj a sütéshez

Elkészítése:

A krumplit meghámozom, kockákra vágom és felteszem főni sós vízben. Ha puha, akkor leszűröm, összetöröm és ha langyosra hűlt, összegyúrom a liszttel és a tojással.

Amíg a burgonya fő elkészítem a vagdaltat. A húsba beleütöm a tojást, sózom, borsozom, pirospaprikával megszórom, belereszelem a fokhagyma gerezdeket, rászórom a zsemlemorzsát vagy beáztatott kinyomkodott zsemlét és leöntöm a vízzel. Pár percig hagyom, hogy megszívja magát, majd jó alaposan összekeverem.

A burgonyatésztát kinyújtom téglalap alakúra, rárakom a húsmasszát, szépen megformázom és beburkolom a krumplis tésztával.

Egy kiolajozott tálba rakom és alacsony hőfokon (150) alufóliával letakarva sütöm kb 50 percig, majd levéve az alufóliát, addig pirítom 200 fokon, amíg a tészta megpirul.

Adhatunk hozzá bármilyen mártást és salátát.