Kalapos tarja recept

Beküldve: 2015.05.05.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 40680

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,33 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

60 dkg csont nélküli tarja
só
őrölt bors

A rátéthez:

3 zsemle (vízben áztatott, kifacsart)
só
ízlés szerint őrölt bors
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
25 dkg csirkemáj turmixolva
1 kis vöröshagyma reszelve
1 gerezd zúzott fokhagyma
2-3 ek zsemlemorzsa (szükség szerint)
1 kisebb csokor petrezselyem zöldje aprítva
1 paradicsom
15 dkg reszelt sajt

A sütéshez:

0,5 liter étolaj

Elkészítése:

A tarját felszeleteljük, kiklopfoljuk. Mindkét oldalát sózzuk, őrölt borssal megszórjuk. A felhevített olajban, fedő alatt készre sütjük.

A kifacsart zsemlét összekeverjük a pürésített májjal. Hozzáadunk 2 db tojást, ízesítjük sóval, borssal, reszelt vöröshagymával, zúzott fokhagymával és a felaprított petrezselyem zöldjével. Jól összekeverjük, zsemlemorzsával szaporítjuk, mivel enélkül kissé híg a massza.

A kisült hússzeleteket egy olajjal kikent tepsibe tesszük, egy kis vizet is öntünk rá (kb. 1 dl). Mindegyik tetejét megpakoljuk a májas masszával.

Alufóliával bevonjuk a tepsit, és 200 fokon kb. 20 percig sütjük. Ezután a fóliát levesszük, ellenőrizzük, hogy a átsült-e a májas massza. Ha átsült, ráteszünk mindegyik tetejére 1 paradicsom szeletet és durvára reszelt sajttal megszórjuk.

Visszatesszük a sütőbe, és még kb. 10 percig sütjük.

Finom, laktató menü.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra