Erdélyi sertéstokány rizzsel recept

Galéria (2)

Beküldve: 2019.03.28.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 28050

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,73 csillag 11 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

80 dkg sertés hús
10 dkg füstölt, húsos szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál paradicsompüré
2 dl száraz fehérbor
3 szál zellerzöld
só ízlés szerint
őrölt bors ízlés szerint

A körethez:

1 bögre rizs
2 bögre húsleves lé vagy víz
1 ek étolaj
1 késhegynyi őrölt bors

Elkészítése:

A húst csíkokra vágjuk, majd megmossuk és lecsepegtetjük.

A füstölt szalonnát szintén felcsíkozzuk, majd forró lábosban kisütjük a zsírját, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát.

Kicsit összepirítjuk, majd hozzákeverjük az előkészített húst és fehéredésig sütjük. Ezután sózzuk, borsozzuk, beletesszük a paradicsompürét, felöntjük a fehérborral és egy dl vízzel.

Összekeverjük, ha felforrt, fedővel letakarva közepes tűzön puhára pároljuk és ha közben túlságosan elfőne a szaftja, kevés vízzel pótoljuk. Mielőtt levesszük a tűzről, beleszórjuk az aprított zellerzöldet és ha elkészült, forrón tálaljuk.

1 evőkanál olajon megpirítjuk a megmosott rizst, őrölt borssal enyhén megszórjuk és ráöntjük a húsleves levét vagy vizet.

Fedő alatt lassú tűznél hagyjuk duzzadni, főni. Ezután a felforrósított sütőbe toljuk és ott dagad készre.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra