Erdélyi sertéstokány rizzsel

Hozzávalók:

• 80 dkg sertés hús
• 10 dkg füstölt, húsos szalonna
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 2 dl száraz fehérbor
• 3 szál zellerzöld
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint

A körethez:

• 1 bögre rizs
• 2 bögre húsleves lé vagy víz
• 1 ek étolaj
• 1 késhegynyi őrölt bors