Bakonyi húsgombóc recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.12.26.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Nemes-Pádár Csilla

Látták: 23160

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,90 csillag 7 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Húsgombóc:

40 dkg darált hús
1 fej apróra vágott vöröshagyma
só
bors
3 szelet kenyér áztatva, majd kinyomkodva
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
csipet őrölt bors
csipet őrölt kömény
1 csapott mokkáskanál vegeta

Mártás:

40 dkg csiperke szeletelve
1 fej apróra vágott vöröshagyma
só
bors
pirospaprika
1-2 dl víz
1 kis dobozos tejföl (140 g)
1 ek finomliszt

Elkészítése:

A húsgolyókhoz összekeverjük a hozzávalókat a vegeta kivételével és kisebb gombócokat formázunk a masszából. A gombócokat vegetás vízben megfőzzük. A megfőtt gombócokat lecsöpögtetjük.

Egy serpenyőben kevés felforrósított zsiradékon megpirírtjuk a vöröshagymát és a gombát. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk pirospaprikával. Öntünk hozzá vizet, majd kb 10 percig főzzük.

Ezután a tejfölben elkeverjük csomómentesre a lisztet és hozzákeverjük a gombás mártáshoz. Összeforraljuk, majd a mártásba belehelyezzük a gombócokat és pár percig még főzzük.

A mártásos húsgombócot enyhén sós vízben kifőzött tésztával kínáljuk.