Túrós-barackos süti recept

Beküldve: 2024.11.05.

Kategória: Nagyi receptjei

Küldte: kajakóma

Látták: 7320

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Tél

Konyha: Magyar

4,97 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
A tésztához:

60 dkg finomliszt
20 dkg cukor
25 dkg margarin
12 g sütőpor
5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
2 evőkanál tejföl (kb)

A lap lekenéséhez:

2 evőkanál búzadara
1 dl sárgabarack lekvár

A töltelékhez:

1 kg túró
25 dkg dkg porcukor (ízlés szerint lehet kevesebb is)
5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
4 evőkanál búzadara
15 dkg aszalt sárgabarack
6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
reszelt citromhéj (opcionális)

A túróréteg tetejére:

1 dl sárgabarck lekvár

Elkészítése:

A lisztben keverjük el a cukrot és a sütőport, majd adjuk hozzá a kockára vágott hideg vajat. A lisztet morzsoljuk el a vajjal, majd adjuk hozzá a tojások sárgáját és a tejfölt. Gyúrjunk belőle sima tésztát, majd felezzük el.

Az egyik felét nyújtsuk ki az egyik felét tepsi méretűre (29*41 cm) és helyezzük bele a sütőpapírral bélelt tepsibe. Vékonyan szórjuk meg búzadarával, majd kenjük rá a lekvárt.

Az aszalt sárgabarackot vágjuk kisebb darabokra. A túrót keverjük el a porcukorral, búzadarával és a tojások sárgájával, majd keverjük bele az aszalt barackot. A tojások fehérjét verjük fel kemény habbá, majd óvatos mozdulatokkal forgassuk a túróba. Az elkészült túrókrémet kenjük a lekváros tésztalapra.

Előmelegített 180 fokos sütőben süssük kb 15 percig vagy amíg a túró megszilárdul annyira, hogy a lekvárt rá tudjuk kenni. Ekkor kenjük rá a lekvárt a túróréteg tetejére.

A maradék tésztát is nyújtsuk ki, majd tetszőleges ünnepi formákkal szaggassuk ki a tésztát. A kiszaggatott formákat helyezzük a lekvár tetejére egymástól kicsit távolabb. Így majd szépen fel lehet szeletelni a süteményt úgy, hogy a felső lekvárréteg is jól látszódjon.

Tegyük vissza a sütőbe a süteményt és további kb 35-40 perc alatt süssük készre. Az elkészült süteményt hidegen vágjuk kockákra és porcukorral meghintve tálaljuk.