Töltött kalács recept
Ők is elkészítették
4,59 csillag 15 értékelés alapján Hozzávalók:
A tészta:
- 50 dkg finomliszt
- 3 dkg élesztő
- 2 evőkanál cukor
- egy csipet só
- 2,5 dl tej
- 7 dkg margarin
- 1 evőkanál olaj
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
Kenéshez:
- 1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
A töltelék:
- 6 evőkanál cukrozott, darált dió
- 12 evőkanál cukrozott, darált mák
- 1 evőkanák olaj a tészta kenéséhez
A mosdatáshoz:
- 1 ek cukor
- 1 ek víz
Elkészítése:
A tejet a cukorral langyosra melegítjük és belemorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk benne.
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztős tejet, a tojások sárgáját, csipet sót és elkezdjük összeállítani a tésztát.
Amikor összeállt, akkor apránként beledolgozzuk az olajos vajat és szép sima tésztát dagasztunk belőle. Addig dagasztjuk, amíg elválik a tál oldalától és a kezünktől.
Ha szép sima a tészta és megjelentek a buborékok benne, akkor megszórjuk a tetejét kevés liszttel és 30 percig kelesztjük letakarva.
Ha megkelt a tészta, akkor hat részre osztjuk a tésztákból egyenként kis gombócokat formázunk.
Egyenként kinyújtjuk a kis tésztákat téglalap alakúra, megkenjük a tészta tetejét olajjal és 3 evőkanál mákkal megszórjuk, elsimítjuk és kissé belenyomkodjuk, majd végezetül feltekerjük.
2 ág mákos és egy diós töltött rudat készítünk. Egymásmellé tesszük a rudakat, a végeit összecsípjük és hármas fonással összefonjuk.
Így járunk el a másik 3 tésztával is.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és felvert tojással lenjük, majd 25 percig kelesztjük.
180 fokos sütőbe toljuk 25 percre. Ha megsült, akkor cukros vízzel lekenjük a kalácsokat.
Hagyjuk langyosra kihűlni, mert így szebben lehet majd szeletelni.
Tipp:
Ha kisült a kalács én mindig megmosdatom cukros vízzel, így fényes lesz.
