Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Bejgli recept

Bejgli
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
120 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók:
    Tészta:

    • 50 dkg finomliszt
    • 15 dkg vaj
    • 10 dkg sertészsír
    • 10 dkg porcukor
    • csipet só
    • 1 tasak (7 g) instant élesztő
    • 2 tojássárgája
    • 1 dl tej

    Gesztenyés töltelék (2 rúdhoz):

    • 40 dkg gesztenyemassza
    • 10 dkg cukor
    • 0,5 dl tej

    Meggyes-mákos töltelék (2 rúdhoz):

    • 20 dkg mák (darálva)
    • 10 dkg meggy (magozva, kinyomkodva)
    • 15 dkg cukor
    • 1 dl tej
    • 2 csomag vaníliás cukor

    Kenéshez:

    • 2 tojás (szétválasztva)

    Elkészítése:

    Egy tálba morzsoljuk össze a lisztet, a vajat, a zsírt, a porcukrot és a sót.

    Egy másik edénybe keverjük össze a tejet, élesztőt és a tojássárgáját.

    A liszthez öntsük az élesztős tejet, majd szépen dolgozzuk egyneművé. 4 gombócot formázunk belőle, majd letakarva egy órára tegyük a hűtőbe.

    Amíg a tészta pihen, elkészítjük a töltelékeket.

    Ha a töltelékek elkészültek, kihűltek, kivesszük a tésztát a hűtőből.

    A gombócokból téglalapokat nyújtunk (kb 3-4 mm vastagra). Erre helyezzük a tölteléket és egyenletesen elkenjük.

    A tészta két rövidebbik oldalát hajtsuk fel a töltelékre és kissé nyomkodjuk rá. Ugyanígy hajtsuk fel a hosszabbik oldal egyikét, majd innen tekerjük fel a bejglit egyenletesen.

    Sütőpapírral bélelt tepsiben, egymástól 5 cm-re tesszük a rudakat. Szurkáljuk meg villával, kenjük meg vékonyan tojássárgájával, majd hagyjuk megszáradni. Száradás után kenjük meg a tojásfehérjével is szép vékonyan.

    Ha megszáradtak a bejglik, 180 fokos előmelegített sütőben (kb 20-25 perc) alatt készre sütjük.

    Gesztenyés töltelék: a gesztenyemasszát kiengedjük szobahőmérsékleten, majd minden hozzávalót egy tálban kikeverünk krémesre.

    Meggyes-mákos töltelék: a tejet felforraljuk. Egy tálba öntjük az összes hozzávalóval együtt és jól elkeverjük.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek