Bukta, házi eperlekvárral recept
4,60 csillag 5 értékelés alapján Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája - 4 dl tej
- 2 dkg élesztő
- 6 dkg vaj
- 6 dkg cukor
- csipet só
Töltéshez:
- házi eperlekvár
A bukták kenéséhez:
- olvasztott vaj
Elkészítése:
Az élesztőt 2 langyos tejbe morzsoljuk, 2 kk cukrot teszünk bele és meleg helyen felfuttatjuk.
Az átszitált lisztet tálba tesszük, majd a vajat, a porcukrot, a 2 tojás sárgáját és a megkelt kovászt is. Annyi langyos tejjel dolgozzuk ki, hogy a tészta se túl kemény, se túl lágy ne legyen. Ha elválik az edény falától,akkor jó a tészta állaga. Konyharuhával letakarjuk és duplájára kelesztjük.
A tésztát kisujjnyi vastagra kinyújtjuk. 8×8 cm-es négyzetekre vágjuk és a közepébe lekvárt teszünk. Feltekerjük, a két végét ujjunkkal benyomkodjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe, szorosan egymás mellé tesszük, olvasztott vajjal kenjük és 180 fokra melegített sütőben szép pirosra sütjük.
Porcukorral megszórva kínáljuk.
Ebből a tésztából készíthetünk fonott kalácsot, brióst, mákos vagy diós tekercset is.
