Kakaós-diós-csokis-áfonyás kalács recept

Galéria (2)

Beküldve: 2019.05.09.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: pontycomb

Látták: 33228

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,15 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tésztához:

1 kg finomliszt
4 dkg friss élesztő
1 csipet só
10 dkg porcukor
12 dkg margarin
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 dl langyos tej

Töltelékhez:

10 dkg kakaópor és 20 dkg kristálycukor keveréke
2 cs vaníliás cukor és 9 ek darált dió keveréke
6 ek aszalt áfonya
3×5 dkg étcsokoládé

Tetejére:

felvert FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1-1 ek mák a díszítéshez

Elkészítése:

Kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.

A lisztet átszitáljuk, elkeverjük benne a porcukrot és a sót, hozzáadjuk az élesztőt, a puha margarint, a tojásokat és annyi langyos tejjel dolgozzuk össze, hogy a végére egy szép sima, nagyon puha tésztagombócot kapjunk, (nagyi lisztet használok, nekem 2,5 deci tej elég volt hozzá), majd letakarva meleg helyre téve a duplájára kelesztjük.

Ezután 3 egyenlő részre vágjuk.

A tésztarészt fél centi vastag téglalap formára sodorjuk, két rövidebb és egy hosszabb szélét megkenjük felvert tojással.

A cukros kakaó 1/3-ával vastagon bevonjuk, szórunk rá a darált vaníliás cukros dióból, elosztjuk rajta a kicsi darabokra tört csokoládé 1/3-át és megszórjuk aszalt áfonyával.

A két tojásos szélét behajtjuk és mint a bejglit, a tojásos nélküli oldalával kezdve lazán feltekerjük.

Mindhárom rudat szilikonos sütőpapírral bélelt lemezre tesszük, a tetejüket megkenjük felvert tojással, díszíthetjük mákkal és fogvájóval hosszában 4-5 cm-enként megszurkáljuk.

Amíg a sütő bemelegszik 200 fokra azalatt pihentetjük, majd betesszük a sütőbe és kb 40 perc alatt szép aranybarnára megsütjük.

A sütőből kivéve legalább fél órát hagyjuk a tepsin hűlni/pihenni és azután szeletlehető.

Jó étvágyat kívánok!