Magvas, teljes kiörlésű kenyér recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.09.06.

Kategória: Házi kenyerek

Látták: 47175

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,84 csillag 64 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

3,5 dl víz
csipet cukor
3 dkg élesztő
50 dkg teljes kiörlésű liszt
10 dkg magkeverék
2 tk só
2-3 ek olaj

Elkészítése:

A vizet megmelegítjük, de ne legyen forró. Hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk.

Közben a magkeveréket elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a lisztet és az élesztős vizet, az olajat, majd alaposan összegyúrjuk. Természetesen géppel is elvégezhetjük ezt a folyamtatot.

Letakarva duplájára kelesztjük a tésztát.

Ha megkelt, akkor kissé átmozgatjuk a tésztát, hosszúkás, cipó alakúra formázzuk, majd sütőpapírral bélelt jénaiba tesszük. Éles késsel 3 helyen bevágjuk, majd újabb 30 percig kelesztjük.

Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük.

A megkelt tésztát lespricceljük vízzel, rátesszük a jénai tetejét, majd az előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük. Ha megsült, rácsra tesszk és kihűtjük.

Az így elkészült kenyér kb 90 dkg lesz.