Csokoládés leveles kalács recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.04.05.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: Kiss Mária

Látták: 27084

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,34 csillag 7 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Nagyon olcsó

Hozzávalók:
Tészta:

40 dkg finomliszt
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
7 dkg olvasztott zsír
3,5 dkg friss élesztő
2 evőkanál kristálycukor
2-3 dl tej
csipet só

Krém:

20 dkg margarin
14 dkg porcukor
2 evőkanál kakaópor
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje

Tetejére:

1 felvert FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 dkg darált dió

Szóráshoz:

porcukor
vaníliás cukor

Elkészítése:

A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojások sárgáját, sót és az egészet kidolgozzuk, végül az olvasztott zsírt is hozzáadjuk és tovább dagasztjuk.

A tészta tetejét liszttel meghintjük, konyharuhával letakarva 50 percet pihentetjük.

Közben elkészítjük a krémet. A margarint a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaót, végül a kemény habbá felvert tojások fehérjét.

Ha a tészta megkelt, a tálból kiborítjuk és hat cipót formázunk belőle, majd 10 percet pihentetjük. Egy-egy cipót kinyújtunk és a krémmel megkenjük, majd felcsavarjuk. Három felcsavart részt összefonunk és sütőpapírral bélelt (22*32 cm) tepsibe tesszük. A következő három cipóval is így járunk el.

Ha a két fonat elkészült, akkor a széleit olvasztott margarinnal megkenjük. A sütőlemezen még 20 percet pihentetjük, majd felvert tojással lekenjük, tetejét darált dióval meghintjük és előmelegített sütőben készre sütjük (180 fokon kb 30-35 perc alatt).

A megsült kalácsot vaníliás porcukorral meghintve kínáljuk!