Sütőtökös-fahéjas csiga recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.11.05.

Kategória: Csigák

Küldte: Receptneked

Látták: 26845

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Ősz, Tél

3,73 csillag 22 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

250 g sült sütőtökpüré
45 g olvasztott vaj
50-60 dkg finomliszt
csipet só
1 dl tej
2,5 dkg élesztő
1 tk cukor
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Kenéshez:

5-7 dkg olvasztott vaj
10 dkg (barna)cukor
1 tk őrölt fahéj
0,5 kk őrölt szerecsendió

Tetejére:

5 dkg olvasztott vaj
5 dkg porcukor
10 dkg mascarpone

Elkészítése:

Az élesztőt a meglangyosított, cukrozott tejben felfuttatjuk. A tészta többi hozzávalóját a dagasztógép táljába vagy egy edénybe mérjük, majd a megkelt élesztővel elkezdjük összeállítani a tésztát. Ha nagyon ragadna, akkor adjunk hozzá kevés lisztet. Ha kemény lenne, akkor kevés tejet adjunk még hozzá.

Kb 10 percig dagasszuk a tésztát. Lágy legyen a tészta! Takarjuk le és kelesszük duplájára.

Mikor megkelt a tészta, akkor enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki téglalap alakúra, kenjük meg az egész felületét vajjal, majd szórjuk rá a fűszerekkel elkevert cukrot. A maradék olvasztott vajat locsoljuk rá a cukorra.

Csavarjuk fel a tésztát a hosszabbik oldala mentén, majd vágjuk kb 2 ujjnyi vastag csigákra.

A csigákat tegyük sütőpapíros tepsire szellősen, majd kelesszük kb 30 percig. Közben a sütőt melegítsük elő 200 fokra, alsó-felső sütéssel.

A megkelt csigákat süssük kb 30 percig.

Közben keverjük ki a mascarponét az olvasztott vajjal és a cukorral, majd még forrón kenjük le vele a csigák tetejét.