Barackos fahéjas tekercs recept

Beküldve: 2020.12.29.

Kategória: Csigák

Küldte: Veronica

Látták: 19740

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

3,87 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

Tészta:

60 dkg liszt
6 dkg cukor
3,2 dl tej
2 ek olvasztott vaj
1 zacskó instant élesztő vagy 5 dkg friss élesztő
1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
csipet só

Töltelék:

20-25 dkg kockázott őszibarackbefőtt
ízlés szerint őszibarack vagy sárgabaracklekvár
1 tk fahéj

Máz:

9 dkg porcukor
3 ek tej
fél tk őrölt fahéj

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk, egy kiskanál cukrot feloldunk benne, beleszórjuk az élesztőt és pár perc alatt felfuttatjuk.

A száraz összetevőket elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, a hideg olvasztott vajat, a habos élesztőt, majd alaposan bedagasztjuk. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük, kb. 45-60 perc alatt.

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és 30X40 centis téglalappá nyújtjuk. Megkenjük ízlés szerint baracklekvárral, meghintjük az őrölt fahéjjal és a rászórjuk a kockára vágott őszibarackot.

A hosszabbik végénél kezdve feltekerjük, mint a rétest. Egy éles késsel 12 darabra vágjuk. Egy piteformát vagy egy tetszőleges sütőedényt kivajazunk, és belerakjuk a barackos tekercseket. 30 percig újra kelesztjük, majd 190 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.

Amíg sül, elkészítjük a mázat. A porcukrot és a fahéjat elkeverjük a tejjel, egy sűrűn folyós állagot kapunk, a megsült csigák tetejére locsoljuk.

Forrás: https://www.facebook.com/veronicascake/photos/a.259518420875052/884757238351164