Almás tekercs fahéjas mascarponekrémmel recept

Beküldve: 2021.10.08.

Kategória: Almás sütik

Küldte: meridiana

Látták: 23520

Miben készült? Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,20 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 25*35 cm-es tepsihez:
Tészta:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
10 dkg cukor
1 tk vaníliakivonat
10 dkg liszt
csipet só
1,5 ek olaj
kb 4 közepes alma

Krém:

25 dkg mascarpone
1 dl tejföl
kb 10 dkg porcukor
1 tk őrölt fahéj

Elkészítése:

A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük.

Az almákat meghámozzuk, a magházat kivágjuk, negyedekre vágjuk, majd vékonyra felszeleteljük.

Egy tepsibe (kb 25*35 cm) sütőpapírt fektetünk és szépen sorban lerakjuk az almaszeleteket úgy, hogy befedje teljesen a tepsi alját, majd meglocsoljuk citromlével.

A tésztához a tojásokat a cukrokkal és a sóval habbá verjük, hozzácsorgatjuk az olajat, majd összeforgatjuk az átszitált liszttel. A masszát egyenletesen elsimítjuk az almán és tűpróbáig sütjük.

Ha a piskóta megsült, lisztezett konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a papírt, visszafordítjuk és feltekerjük úgy, hogy az almás rész kerüljön belülre, majd teljesen kihűtjük.

A krémhez simára keverjük a hozzávalókat és bevonjuk vele a roládot, megszórjuk fahéjjal és hűtőbe tesszük legalább 1 órára, majd azután felszeleteljük.