Nyelv olajbogyóval Nijinsky Vaszlav módra recept
Ők is elkészítették
3,44 csillag 16 értékelés alapján Hozzávalók:
- 60 dkg marhanyelv
- 1 tasak paprikával töltött olajbogyó
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 4 gerezd fokhagyma
- 5 dkg vaj
- 1 tk liszt
- só, frissen őrölt bors
- 3 dl a nyelv főzőlevéből
Elkészítése:
A nyelvet vöröshagymával, fokhagymával, borssal, sóval egy nagy fazék vízben puhára főzöm.
Amikor megpuhult, hideg vízzel alaposan leöblítem, így könnyű lesz leszedni a bőrét.
Miután meghámoztam, nem túl apró kockákra vágom. A léből 3 dl-t félreteszek.
Vajon megpirítom a petrezselymet, az apróra vágott fokhagymát, majd rádobom az apróra vágott olajbogyót (én zöldből készítettem paprikával töltöttel), majd egy kicsit később a nyelvet és megszórom a liszttel, majd fűszerezem. Pár percig kavargatom, majd felöntöm kb 2-3 dl főzőlével.
Ezután kis lángon addig főzöm, amíg a lé nagy része el nem párolog és csak egy kis mártásszerű szaft marad. Tortiglioni durumtésztával kínáltam.
Tipp:
Amilyen egyszerű étel, annyira finom. Ha előre megfőzzük a marhanyelvet ízletes lében, akkor akár kétféle főfogást tálalhatunk, ahogy én is tettem!
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mit főzzek ma? 2026.05.13. Szerda
A szerdai menüben a tartalmas, házias ízek és a kicsit különlegesebb fogáso
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.05.12. Kedd
A keddi menü most pont azt tudja, amit egy hosszú hétköznapon elvár az embe
Tovább olvasom »
12 édes tésztás kedvenc a nudlitól a derelyéig
Az édes tészták valahol félúton vannak a főétel és a desszert között, és ős
Tovább olvasom »
10 piskótás kedvenc, ami garantáltan gyorsan elfogy
A kevert sütemények népszerűsége valószínűleg abból fakad, hogy kevés munká
Tovább olvasom »
12 darált húsos kedvenc, amit újra és újra elővesz az ember
A darált húsos ételek igazi hétköznapi túlélőfogások: laktatóak, kiadósak é
Tovább olvasom »
10 húsos leves, ami nem spórol az ízekkel
A húslevesek és tartalmas ragulevesek valahogy mindig többet jelentenek egy
Tovább olvasom »