Pesti szelet Pappné módra recept
Ők is elkészítették
3,79 csillag 14 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg sertéscomb
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 tk pirospaprika
- 2 evőkanál finomliszt
- 3 evőkanál olaj
- 0,5 l víz
- 1 húsleves kocka
- 2 evőkanál tejföl
- 0,5 kg krumpli
- só, bors ízlés szerint
Elkészítése:
A sertéscombot felszeleteljük, kicsit kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk.
A lisztbe forgatjuk a húst és a felforrósított olajon kérget sütünk rá, majd kiszedjük egy tányérra.
A vizet felforraljuk, majd beletesszük a leves kockát és feloldjuk benne.
Egy nagyobb edényben kevés olajat melegítünk, majd rátesszük a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát, majd jól elkeverjük és felöntjük az alaplével. Beletesszük az elősütött húsokat, majd puhára főzzük.
Ha a hús puha, akkor a tejfölt kikeverjük kevés szafttal, majd a húshoz adjuk, óvatosan összekeverjük és felforraljuk. Ha szükséges, akkor utánízesítjük.
Közben a krumplit meghámozzuk és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, összertörjük és a hússal tálaljuk.
Tipp:
A szaft finomabb lesz, ha a húst palacsintatésztába forgatjuk és úgy sütjük meg.
