Zellerkrémleves pirított karalábé kockákkal recept

Beküldve: 2016.08.10.

Kategória: Krémlevesek

Küldte: LigetiK

Látták: 35630

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben, Nyár

4,67 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 db karalábé
1 db zeller
1 db vöröshagyma
1 ek zsír (liba, kacsa)
1 dl száraz fehérbor
1 tk ételízesítő
1 tk lestyán szárított, morzsolt
2,5 dl tejszín
frissen őrölt bors
só

Elkészítése:

A karalábét, vöröshagymát és zellert meghámozom, majd a karalábét, vöröshagymát kisebb, a zellert nagyobb kockára vágom.

A fazékban, amiben a levest fogom főzni, felhevítem a zsírt, rádobom a karalábét, és állandó keverés, vagy rázogatás mellett arany barnára pirítom, majd kiszedem egy tányérra és félre teszem.

A fazékban visszamaradt forró zsírra dobom a felkockázott zellert, vöröshagymát, sózom, aláöntöm a bort és fedő alatt puhára párolom. A közben elfövő folyadékot kevés vízzel pótolom.

Ha a zeller megpuhult megszórom a lestyán felével, felöntöm annyi vízzel ami éppen ellepi és botmixerrel péppé turmixolom.

Vízzel beállítom a sűrűségét, megszórom ételízesítővel, darálok rá kevés borsot, ízlés szerint sózom és felforralom.

Végül beleöntöm a tejszínt, ezzel is megforralom és tálalom.

A tányérokba levest szedek, közepébe halmozom a pirított karalábé kockákat és megszórom a maradék lestyánnal.

Forrás: https://karcsifozdeje.blogspot.hu/2016/08/zellerkremleves-piritott-karalabe.html