Ünnepi húsleves, ahogy Én készítem recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.01.20.

Kategória: Húslevesek

Küldte: Benedek Ferencné

Látták: 48300

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Tél

Konyha: Magyar

4,85 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Profiknak

Elkészítési idő:

5 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

Kb 2 kg (tyúk, gyögytúk, marhahús)
4 db vastag répa
2 db vastag zöldség
1 db vastag pasztinák
Fél karlábé
Fél zellergumó
2 szem fokhagyma
1 db vöröshagyma
1 db sárga paprika
1 db paradicsom
1 kis db kelkáposzta
Kis friss petrezselyemzöld
Kis friss zellerzöld
Fél kávéskanál egész feketebors
Fél kávéskanál szárított kapor
Fél kávésnál majoránna
Fél kávéskanál egész kömény
Fél kávéskanál sáfrány
Fél kávéskanál szerecsenvirág
Fél kávéskanál őrölt szerecsendió
Fél kávéskanál szárított zellerzöld
Fél kávéskanál szárított petrezselyemzöld
Fél kávéskanál szárított Lestyán zöld
Ezeket egy tea FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSba rakjuk
Vegeta
Só
2 db tyúkhús leveskocka

Elkészítése:

A húst annyi hideg vízbe rakom oda, hogy ellepje, majd az első habzásig hagyom.

Ekkor leöntöm a levet és a húst lemosva vissza, rakom a tiszta edénybe. Újra öntök rá annyi hideg vizet, hogy kétszer annyi legyen a víz, mint ameddig a hús ér a fazékban.

Ameddig elkezd habosodni addig nagy láng utána kis lángra, rakom éppen, hogy csak pötyögjön a leve.

Bele rakom a sót, és ha már nem habzik a zöldségeket és a fűszereket (teatojásba rakom) kb. 4-5 óra hosszát, kell főzni, vagyis addig, míg a hús megpuhul.

Vizet nem szabad utána önteni.