Ünnepi csontleves recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.12.15.

Kategória: Húslevesek

Küldte: LonaiDettus

Látták: 20150

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,56 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

270 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

3 nagyobb darab húsos csont (kb 80 dkg)
1 fej vöröshagyma
4 szál sárgarépa
1 tk szárított petrezselyemzöld
1/4 zeller gumó
1/4 karalábé
1 tv paprika
2 erőleves kocka
ételízesítő, só, egész bors
200 g boglyas cérna száraztészta

Elkészítése:

A húsos csontot előző este lesózom.

A zöldségeket megtisztítom és ízlés szerint darabolom. A sárgarépát negyedelem, a zellert és karalábét kisebb kockákra vágom, a paprikát és vöröshagymát, csak megtisztítom.

Egy nagyobb fazékba beleteszem a lesózott csontot, majd pedig felengedem hideg vízzel. Annyi vizet engedek rá, hogy ellepje és felteszem főni. Amikor kezd habosodni, akkor lehabozom a tetejét, hozzáadom az előkészített zöldségeket, a leveskockát, a szárított petrezselymet, 1 tk ételízesítőt és kb 8 b egész borsot.

A tűzhelyet takarékra állítom és csendben 4 órát hagyom lassú tűzön főni. Ekkor megkóstolom, ha szükséges még egy kis sóval ízesítem.

Közben kifőzöm a tésztát, majd leszűröm.

Tálaláskor mindenki magának szed tésztát. Én nem keverem a csontleveshez, mert szétfő a forró levesben.

Bármilyen levesbetéttel készíthető, daragaluska, cérnametélt, reszelt tészta, ki mivel szereti!