Sertésraguleves vajgaluskával recept

Beküldve: 2016.05.18.

Kategória: Leves receptek

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 36340

Melyik évszakban? Egész évben

4,46 csillag 7 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

80 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

40 dkg sertéscomb
1 fej vöröshagyma
2 húsleves kocka
2 gerezd fokhagyma
őrölt bors
só
2 db sárgarépa
1 szál petrezselyem gyökér
1 szelet zellergumó
1 kis üveg szeletelt gomba

A vajgaluskához:

2 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
6 dkg vaj
só
4 ek finomliszt

Elkészítése:

A sertéscombot feldaraboljuk, az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megpároljuk, majd rátesszük a húst. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük vízzel, majd beletesszük a leveskockát és belereszeljük a fokhagymát.

Fedő alatt félkészre főzzük, majd hozzáadjuk a zöldségeket is.

Amikor megpuhul, felöntjük a megfelelő mennyiségű vízzel, majd fűszerezzük és a végén bazsalikommal ízesítjük.

A galuska készítése:

A tojást felverjük a vajjal, majd sót és lisztet adunk hozzá. Közepes keménységű tésztát keverünk, majd a forró, lobogó levesbe kanállal beleszaggatjuk. 5 percig főzzük.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra