Savanyú káposztás bableves recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.09.30.

Kategória: Különleges levesek

Küldte: Receptneked

Látták: 28714

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Nyár, Ősz, Tél

Konyha: Magyar

4,42 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Leves:

60 dkg savanyú káposzta
10 dkg szárazkolbász
30 dkg füstölt-főtt tarja
3 szál sárgarépa
1 kis doboz vörös bab (24 dkg)
1 kk só
1 nagy csipet őrölt bors
1 tk házi darált paprika
1 ek házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)
2,5 l víz

Rántás:

2 púpos ek liszt
2 ek olaj
1 tk őrölt pirospaprika
2 dl tejföl

Elkészítése:

A káposztát hideg vízben átmossuk, kicsavarjuk és kb 2,5 liter vízben feltesszük főni. A kolbászt és a tarját apró kockára vágjuk.

A megtisztított sárgarépát vékonyra karikázzuk. A kolbászt és a tarját a leveshez adjuk, ízesítjük a fűszerekkel: sóval, borssal, darált paprikával, ételízesítővel.

Ha már a káposzta kellőképpen megfőtt, hozzáadjuk a sárgarépát, majd mikor már a répa is madnem kész, akkor az átmosott, lecsepegtetett konzerv babot is beletesszük és összeforraljuk.

A lisztet kevés olajon megpirítjuk, a tűzről lehúzva megszórjuk a pirospaprikával, majd a tejföllel csomómentesre keverjük. Ha répa is megfőtt, a forró leves levével felhígítjuk a rántást, majd a levesbe csorgatjuk.

Hagyjuk felfőni és melegen kínáljuk.