Lakodalmas húsleves recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.01.25.

Kategória: Húslevesek

Küldte: Tsche

Látták: 50595

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,73 csillag 26 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

200 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

egy egész tisztított, részeire szedett tyúk
4 sárgarépa
4 fehérrépa
2 brugonya
1 kisebb karalábé
2 kisebb zeller
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
ízlés szerint gomba
só
1 tk egész bors

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk, a nagyobb darabokat ketté vágjuk.

A húst feltesszük főni kétszer annyi vízben, mint amennyi ellepi. Miután lassú forrásnak indul, a keletkező habot egy sűrű szövésű kicsi szűrő vagy fémkanál segítségével folyamatosan le kell szedni.

Miután már nem ad ki több habot, beletesszük a zöldségeket, az egész hagymát, a fokhagymát, az egész borsot és a sót. Még előfordulhat, hogy dolgoz ki magából habot, ezt is le kell szedni a tetejéről.

Kb 3 óra hosszát főzzük fedő alatt, keverés nélkül. Időnként meg kell nézni és ha kell, akkor levet kell rá pótolni vagy utánsózni.

Miután megfőtt, kiszedjük a húst és a zöldségeket egy külön tálra, majd a leves levét átszűrjük egy másik edénybe. Kifőtt cérnametélttel tálaljuk.

Jó étvágyat!