Alföldi gulyásleves galuskával recept

Galéria (2)

Beküldve: 2016.04.19.

Kategória: Gulyáslevesek

Küldte: Szekeres Lajosné Klári

Látták: 55815

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,53 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

30 dkg sertés tarja (csont nélkül)
1 szál sárgarépa
1 szál zöldség
10 dkg zeller gumó
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál (mangalica) zsír
1 teáskanál köménymag
1 teáskanál őrölt bors
2 evőkanál pirospaprika
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 evőkanál liszt
2 krumpli
2 zeller szár
1 csokor petrezselyemzöld
1 paradicsom
1 TV paprika

Elkészítése:

A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, majd egyforma kockákra felaprítjuk. A húst is hasonló méretű kockára vágjuk.

A zsírt feltesszük melegedni, majd az apró kockára vágott vöröshagymát megdinszteljük rajta, majd hozzáadjuk a fokhagymát tovább pároljuk és következik a kockára vágott hús.

Addig dinszteljük, amíg majdnem zsírjára sül.Ezután rátesszük a szintén kockára vágott zöldségeket és együtt pároljuk tovább. Ízesítjük sóval, borssal, köménymaggal, majd rászórjuk a pirospaprikát és felengedjük 2 l vízzel.

Beletesszük a paprikát, a paradicsomot, a zeller szárat és a petrezselyemzöldet. Lassú tűzön főzzük.

Amíg fő a gulyásleves elkészítjük a galuskát. A tojást villával felverjük és hozzáadjuk a lisztet összekeverjük, lágy galuska tésztát készítünk.

Amikor a leves már majdnem megfőtt, akkor (egy vágódeszkára kiborítjuk a galuska tésztát) egy kanállal a forrásban lévő levesbe szaggatjuk. A mikor feljönnek a galuskák a leves tetejére és megnőnek akkor elkészült a finom gulyásleves.