Gazdag húsgombócleves bográcsban recept

Beküldve: 2016.09.06.

Kategória: Gombóc levesek

Küldte: aranytepsi

Látták: 35340

Miben készült? Bogrács

Melyik évszakban? Nyár

Konyha: Magyar

4,42 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

Gombóchoz:

50 dkg darált sertéslapocka
1 nagyobb FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 kk só
2 nagy csipet bors
1 borsónyi házi fokhagymakrém
1 kis csokor friss petrezselyemlevél
4 ek búzadara

Továbbá:

1 zsenge, de nagyobb karalábé
4 szál sárgarépa
5 szál petrezselyem
6 közepes krumpli
1 nagy fej vöröshagyma
2 ek zsír
1 tk házi ételízesítő
2 csapott tk só
0,5 kk őrölt bors
1 púpos tk házi darált paprika
2 púpos tk fűszerpaprika

Elkészítése:

Először a gombócokhoz a húst egy tálba rakva elkeverjük a tojással, búzadarával, fűszerekkel, aprított petrezselyemzölddel. Félretéve pihentetjük.

A zöldségeket megtisztítjuk, a répát, petrezselymet felkarikázzuk, a karalábét, a krumplit felkockázzuk. Az apróra vágott hagymát a bográcsban, a zsíron üvegesre pirítjuk, majd a krumpli kivételével átforgatjuk rajta a zöldségeket.

Felengedjük vízzel, ízesítjük a fűszerekkel.

Ha már majdnem puha minden zöldség, akkor vizes kézzel kisebb diónyi gombócokat sodrunk és a levesbe engedjük. Ha felforr, hozzáadjuk a krumplit is és együtt készre főzzük.

Ha szükséges, még ízlés szerint ízesítjük.

Melegen kínáljuk.

Tipp:

Bár már itt a szeptember, de még mindig nyárias az idő, amit érdemes kihasználni egy kis bográcsozás keretében. Nálunk általában én végzem az alapanyagok előkészítését, és a Férjem veszi kezébe a fakanalat. Most egy tartalmas leves készült, amibe zöldleveles gombóc került. A kicsik először ezeket a golyókat kanalazták ki belőle.
Friss, ropogós héjú kenyérrel az igazi.

Forrás: https://aranytepsi.blogspot.hu/2016/09/gazdag-husgombocleves-bogracsban.html