Sólet bográcsban recept

Beküldve: 2018.11.07.

Kategória: Babos egytálételek

Küldte: Bednem Elena

Látták: 27900

Miben készült? Bogrács

Melyik évszakban? Nyár, Ősz, Tavasz

Konyha: Magyar

4,46 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1,5 kg fehérbab
1,5 kg füstölt csülök vagy más húsféle
1-1,5 kg füstölt kolbász
30 dkg füstölt húsos szalonna
4-5 fej vöröshagyma
babérlevél, só, bors, köménymag ízlés szerint
pirospaprika

Elkészítése:

A babot és a füstölt húst előzőleg áztassuk be, így hamarabb megfőnek.

A szalonnát bőrével együtt közepes kockákra vágjuk, a bogrács aljába dobjuk kisülni. A hagymát megpucoljuk, ugyancsak kockákra vágjuk, majd a már üveges szalonnához keverjük. Együtt dinszteljük, ezután hozzáadjuk a pirospaprikát és felengedjük kevés vízzel.

Beletesszük a babot, a kisebb darabokra vágott csülköt és felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi.

Ekkor még ne sózzuk, mert meglehet a füstölt hústól elég sós lesz, de szórjuk meg borssal és ha szeretjük, őrölt köménnyel is.

Lehetőleg ne túl erős tűzön, néha megkeverve főzzük majdnem készre. Lehetőleg lassan főzzük, így lesz szaftos.

Amikor majdnem kész megkóstoljuk, szükséges-e még sózni, majd hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott kolbászt, ezzel még főzzük egy kicsit.

A tűzről levéve friss kenyérrel fogyasztjuk.