Loading...A mediterrán zöldbabos szeletben a tarja lassan puhul meg a paradicsomos, bazsalikomos szaftban, miközben a zöldbab is átveszi az ízeket. A hagymát a hús elősütése után dinszteljük meg, így a serpenyőben maradt ízek is belekerülnek az ételbe. Szeretjük, hogy egy edényben főzhetjük készre, és közben csak néha kell megkevernünk. Köretnek tarhonyát készítünk hozzá, amivel a szaftból sem marad sok a tányéron.
Mediterrán zöldbabos szelet
A mediterrán zöldbabos szeletben a tarja lassan puhul meg a paradicsomos, bazsalikomos szaftban, miközben a zöldbab is átveszi az ízeket. A hagymát a hús elősütése után dinszteljük meg, így a serpenyőben maradt ízek is belekerülnek az ételbe. Szeretjük, hogy egy edényben főzhetjük készre, és közben csak néha kell megkevernünk. Köretnek tarhonyát készítünk hozzá, amivel a szaftból sem marad sok a tányéron.
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A fehérje fő forrása a sertéstarja, amely egyben az étel zsírtartalmát is jelentősen alakítja, a sütéshez használt zsírral együtt. A kevés liszt, a zöldbab, a hagyma és a paradicsomlé adja a szénhidrátokat, míg a rost elsősorban a zöldségekből származik.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A húst enyhén kiklopfoljuk, majd sózzuk.
Egy serpenyőben zsírt hevítünk, a hússzeleteket kevés lisztben megforgatjuk, majd egy-két perc alatt kissé elősütjük mindkét oldalát, végül egy nagyobb edénybe tesszük.
Ezután a maradék zsírban megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a hússzeletekre öntjük.
Lassú tűzre tesszük, ráöntjük a paradicsomot és annyi vizet, hogy ellepje. Ezután fűszerezzük bazsalikommal és egy kis borssal, valamint beletesszük a zöldbabot (én mirelit zoldbabbal készítettem), majd időnként megkeverve puhára főzzük.
Kötetnek tarhonyát keszítettem hozzá.
Gyakran ismételt kérdések
Teljesen át kell sütni a tarját az elősütéskor?
Nem, oldalanként egy-két perc alatt csak kissé kell elősütni. A hús később, a paradicsomos lében fő teljesen puhára.
Mennyi vizet kell önteni a húshoz?
Annyit, hogy a paradicsomlével együtt ellepje a hússzeleteket. Így a tarja lassú tűzön, egyenletesen puhulhat meg.
Fagyasztott zöldbabbal is elkészíthető?
Igen, a recept készítője mirelit zöldbabot használt. A zöldbab a paradicsomos lében, a hússal együtt fő puhára.
Hogyan előzhető meg, hogy az étel főzés közben leégjen?
Lassú tűzön kell főzni, és időnként meg kell keverni. Arra is érdemes figyelni, hogy a folyadék ellepje a húst.
Mikor készül el a mediterrán zöldbabos szelet?
Akkor tekinthető késznek, amikor a tarja és a zöldbab is puha. A rövid elősütés önmagában nem elegendő, a hús a paradicsomos lében készül el.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
