Loading...
Mediterrán zöldbableves
A felmelegített vaj és olaj keverékére tettem a meghámozott, apróra vágott hagymát, rászórtam a lisztet, kicsit hevítettem, majd hozzáadtam a pirospaprikát és 2-3 dl hideg vízzel hígítottam. Csomómentesre kevertem, majd beletettem egy gerezd zúzott fokhagymát, a zöldfűszereket, sót, pici chilit, paprikát, a felkarikázott sárgarépát, majd a mirelit babot és megpároltam kb 10 perc alatt. Hozzáadtam […]
Elkészítése
A felmelegített vaj és olaj keverékére tettem a meghámozott, apróra vágott hagymát, rászórtam a lisztet, kicsit hevítettem, majd hozzáadtam a pirospaprikát és 2-3 dl hideg vízzel hígítottam.
Csomómentesre kevertem, majd beletettem egy gerezd zúzott fokhagymát, a zöldfűszereket, sót, pici chilit, paprikát, a felkarikázott sárgarépát, majd a mirelit babot és megpároltam kb 10 perc alatt.
Hozzáadtam a paradicsom konzervet és még kb 2 dl forró vizet öntöttem hozzá, majd összeforraltam és kis mézzel vagy édesítőszerrel ízesítettem.
Meghintettem frissen vágott petrezselyemzölddel és parmezánnal.
Jó étvágyat kívánok!
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy a zabliszt becsomósodjon?
A hagymára szórt zablisztet rövid hevítés után 2–3 dl hideg vízzel kell hígítani. A keveréket alaposan dolgozd simára, mielőtt hozzáadod a többi alapanyagot.
Friss, vagy fagyasztott zöldbab is használható?
A hozzávalók szerint mindkettő megfelelő. A leírt, körülbelül 10 perces párolás kifejezetten fagyasztott zöldbabra vonatkozik.
Mikor kell hozzáadni a paradicsomot?
A hámozott paradicsomkonzerv a zöldbab és a sárgarépa párolása után kerül a levesbe. Ekkor kell hozzáönteni még körülbelül 2 dl forró vizet, majd összeforralni.
Hogyan szabályozható a leves édessége és csípőssége?
A csípősséget a chili mennyiségével, az édességet pedig a mézzel, vagy édesítőszerrel lehet alakítani. Érdemes visszafogottan adagolni őket, hogy a paradicsomos-zöldséges íz maradjon hangsúlyos.
Mit érdemes közvetlenül tálalás előtt a levesre tenni?
A kész levest frissen vágott petrezselyemzölddel és parmezánnal lehet meghinteni. Ezeket a recept a főzés végén, tálaláskor adja az ételhez.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
