Mediterrán zöldbableves recept

Beküldve: 2021.09.20.

Kategória: Leves receptek

Küldte: birosari

Látták: 18656

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar, Olasz

4,33 csillag 3 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

kb fél kg mirelit zöldbab (vagy friss)
1 szál sárgarépa
1 kisebb fej vöröshagyma
1 csokor friss petrezselyemzöld
bazsalikom levél (nálam most szárított)
csipet szárított lestyán
1 teáskanál törött pirospaprika
1 csapott evőkanál zabliszt
só
2 ek olívaolaj
ujjbegynyi vaj
3-4 szelet piros kápia paprika
3 dl hámozott paradicsom konzerv
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál méz (vagy édesítőszer)
csipet chili
parmezán a tálaláshoz

Elkészítése:

A felmelegített vaj és olaj keverékére tettem a meghámozott, apróra vágott hagymát, rászórtam a lisztet, kicsit hevítettem, majd hozzáadtam a pirospaprikát és 2-3 dl hideg vízzel hígítottam.

Csomómentesre kevertem, majd beletettem egy gerezd zúzott fokhagymát, a zöldfűszereket, sót, pici chilit, paprikát, a felkarikázott sárgarépát, majd a mirelit babot és megpároltam kb 10 perc alatt.

Hozzáadtam a paradicsom konzervet és még kb 2 dl forró vizet öntöttem hozzá, majd összeforraltam és kis mézzel vagy édesítőszerrel ízesítettem.

Meghintettem frissen vágott petrezselyemzölddel és parmezánnal.

Jó étvágyat kívánok!