Loading...Ez a selymes sárgabarackleves a vaníliás pudingporos habarástól lesz igazán krémes, amely friss gyümölcsből és befőttből egyaránt könnyedén elkészíthető. A levest pár perc alatt készre főzzük, majd alaposan lehűtve, tökéletes nyári frissítőként tálaljuk.
Barackleves
Ez a selymes sárgabarackleves a vaníliás pudingporos habarástól lesz igazán krémes, amely friss gyümölcsből és befőttből egyaránt könnyedén elkészíthető. A levest pár perc alatt készre főzzük, majd alaposan lehűtve, tökéletes nyári frissítőként tálaljuk.
Elkészítése
Előkészítés:
Ha befőttből készítjük a levest, a barackot lecsepegtetjük és szükség szerint kisebb darabokra vágjuk. A befőtt levéből is adhatunk a leveshez, ebben az esetben azonban kevesebb cukorra lehet szükségünk.
Ha friss sárgabarackot használunk akkor megmossuk, kimagozzuk és feldaraboljuk.
Leves:
A vizet egy nagyobb fazékba öntjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és a citromlevet.
Befőtt használata esetén felforraljuk a fűszeres levet, majd hozzáadjuk a barackot és röviden összefőzzük. Friss gyümölcs esetén a barackot már a vízzel együtt feltesszük főni és addig főzzük, amíg megpuhul.
Sűrítés:
A pudingport csomómentesre keverjük a tejjel. Merünk hozzá egy kevés forró levet és elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett visszaöntjük a fazékba.
A levest még néhány percig főzzük, amíg kissé besűrűsödik. Megkóstoljuk és szükség szerint további cukorral vagy citromlével ízesítjük.
Tálalás:
A baracklevest melegen is kínálhatjuk, de hűtőszekrényben alaposan lehűtve még frissítőbb lesz. Tálaláskor tejszínhabbal vagy pirított mandulával is díszíthetjük.
Tipp:
A leves egy részét botmixerrel pürésíthetjük, majd visszakeverhetjük a darabos részhez, így sűrűbb és intenzívebb barackízű lesz. A fahéj mellé kevés reszelt citromhéjat vagy vaníliakivonatot is adhatunk.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy csomós legyen a habarás?
A pudingport először keverd simára a tejjel, majd adj hozzá kevés forró levest. Folyamatos keverés mellett öntsd vissza a fazékba.
Mikor kell a leveshez adni a friss, vagy a befőtt barackot?
A friss barackot már a vízzel együtt tedd fel főni, hogy megpuhuljon. A befőttet csak a fűszeres lé felforralása után add hozzá, és röviden főzd össze.
Hogyan szabályozható a leves édessége és savassága?
Ha túl édes, kevés citromlével ellensúlyozhatod, ha pedig savanykás, adj hozzá cukrot. Befőttlé használatakor eleve kevesebb cukorra lehet szükség.
Mitől lehet sűrűbb és intenzívebb barackízű a leves?
A leves egy részét botmixerrel pürésítsd, majd keverd vissza a darabos részhez. Így sűrűbb lesz, miközben barackdarabok is maradnak benne.
Mivel lehet gazdagítani a barackleves ízét és tálalását?
A fahéj mellé kevés reszelt citromhéjat, vagy vaníliakivonatot is adhatsz. Tálaláskor tejszínhabbal, vagy pirított mandulával díszítheted.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
