Bakonyi tarhonyaleves recept

Beküldve: 2017.10.25.

Kategória: Lebbencs levesek

Küldte: illeskrisz

Látták: 47190

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben, Ősz

Konyha: Magyar

4,71 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
1 kanál zsír vagy 2-3 kanál olaj
1 csésze házi tarhonya / nem úttörőgombóc!! /
1-1 szál sárgarépa és fehérrépa
2 szem burgonya
1 szál Gyulai kolbász
1 csokor petrezselyem
200 ml tejföl
ízlés szerint só
őrölt fekete bors
pirospaprika, őrölt kömény

Elkészítése:

A hagymát felaprítjuk és a zsiradékon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a tarhonyát és kevergetve addig sütjük,míg kap egy kis színt. Félre húzzuk és megszórjuk a fűszerekkel.

A zöldségeket megpucoljuk, a répákat kisebb, a burgonyákat közepes kockákra felvágjuk. A tarhonyát visszatesszük a tűzre, hozzászórjuk a zöldségeket és hirtelen átsütjük az egészet /1-2 perc /.

Felöntjük kb. 1,8-2 liter vízzel, hozzáadjuk a fele mennyiségű felaprított petrezselyemzöldet, utána sózzuk és letakarva, lassú tűzön puhára főzzük a levest. Míg fő a leves, addig a kolbászt felkarikázzuk / én negyedeltem is /, és kevés olajon zsírjára lepirítjuk.

Mikor elkészült minden, akkor a sült kolbászt a levesbe keverjük, a tejföllel behabarjuk és a végén megszórjuk a maradék petrezselyemzölddel is. A levest forrón tálaljuk.

Érdemes éppen annyit főzni a levesből ami elfogy, mert a tarhonya magába szívja a nedvességet és totál besűrűsödik az egész.

Persze akkor is meg lehet enni, csak akkor főzelék fílingje lesz.