Kolbászos tarhonyaleves recept

Galéria (3)

Beküldve: 2020.11.19.

Kategória: Különleges levesek

Küldte: Receptneked

Látták: 20500

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,20 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
olaj vagy zsír
1 csésze tarhonya
1-1 szál sárgarépa és fehérrépa
2 szem burgonya
1 szál kolbász
1 csokor petrezselyemzöld
200 ml tejföl
ízlés szerint só, fekete bors, pirospaprika, őrölt kömény

Elkészítése:

A meghámozott hagymát a felforrósított zsiradékon elkezdjük pirítani, majd hozzáadjuk a tarhonyát és együtt pirítjuk, amíg nem lesz a tarhonyának kis színe. Ekkor lehúzzuk a tűzről és rászórjuk a paprikát, köményt, sót és borsot, majd összekeverjük.

Ekkor hozzáadjuk a megtisztított és felaprított zöldségeket és átpirítjuk az egészet 1-2 perc alatt.

Felöntjük az egészet 2-2,5 l vízzel, megszórjuk aprított petrezselyemzölddel és fedő alatt főzzük kis lángon.

Közben a kolbászt felaprítjuk és kevés olajon vagy zsíron lepirítjuk, majd papírtörlőre szedjük.

A megpirított kolbászt beletesszük a kész levesbe. A tejfölt elkeverjük kevés levelével, majd behabarjuk vele a levest. Ha szükséges, akkor után ízesítjük.