Zöldséges ételek
Zöldséges tészta
Loading...A zöldséges tészta receptje akkor jön jól, amikor nem szeretnénk bonyolult ételt főzni, mégis azt szeretnénk, hogy legyen benne sok zöldség. A pirított zöldségek és a fűszerek együtt nagyon jó alapot adnak az ételnek és egy kevés ketchup kerekíti az ízeket a végén.
Zöldséges tészta
A zöldséges tészta receptje akkor jön jól, amikor nem szeretnénk bonyolult ételt főzni, mégis azt szeretnénk, hogy legyen benne sok zöldség. A pirított zöldségek és a fűszerek együtt nagyon jó alapot adnak az ételnek és egy kevés ketchup kerekíti az ízeket a végén.
Becsült tápérték
🙂 Kiegyensúlyozottabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidrát fő forrása a főtt tészta, amelyet a gyökérzöldségek és a ketchup egészítenek ki. A kevés fehérje főként a tésztából és a gombából, a zsír pedig a pároláshoz használt olajból származik. A változatos zöldségek érdemi rostot és természetes cukrokat adnak az ételhez.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Előkészítés:
A tésztát a szokásos módon kifőzzük, majd leszűrjük.
A zöldségeket megtisztítjuk. A paradicsomot felkockázzuk, a zöldpaprikát csíkokra vágjuk, a gombát felszeleteljük, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret apróra vagy vékony karikákra vágjuk. A póréhagymát felkarikázzuk, ha vöröshagymát használunk, finomra aprítjuk. A fokhagymát zúzzuk. A petrezselyemzöldet felaprítjuk.
A zöldségeket egy tálban összeforgatjuk sóval, borssal, curryvel és egy kevés reszelt szerecsendióval.
Ragu:
Egy teflonserpenyőben felhevítjük az olajat vagy a vajat. Beletesszük a fűszeres zöldségeket és jól átforgatjuk. Ha szükséges, lefedjük és addig pároljuk, amíg a saját levét elfővi és a zöldségek kissé megpirulnak. Hozzáadjuk a ketchupot és még pár percig együtt pároljuk.
Ezután beleforgatjuk a főtt tésztát és alaposan összekeverjük, hogy mindenhol bevonja a zöldséges szaft.
Tipp:
Az alapanyagokat szabadon variálhatjuk, ha például a gombát elhagynánk vagy más zöldséget tennénk bele. Ha csirkemellel készítjük, először a felkockázott húst pirítjuk át a zsiradékon, majd csak ezután adjuk hozzá a zöldségeket. Arra figyeljünk, hogy a zöldségek ne főjenek túl, maradjanak enyhén roppanósak.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan maradjanak enyhén roppanósak a zöldségek?
Csak addig párold őket, amíg a saját levük elfő, és kissé megpirulnak. Szükség esetén fedd le a serpenyőt, de ne főzd túl a zöldségeket. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret vágd apróra, vagy vékony karikákra.
Mit tegyek, ha sok levet eresztenek a zöldségek?
Folytasd a párolást addig, amíg a saját levük elfő. Ezután a zöldségek kissé megpirulhatnak. A ketchupot csak ezt követően add hozzá, majd még pár percig párold együtt a raguval.
Elhagyható a gomba a zöldséges tésztából?
Igen, a recept szerint a gomba elhagyható. Más zöldséget is tehetsz a helyére, mivel az alapanyagok szabadon variálhatók. A választott zöldségeket úgy darabold fel, hogy ne főjenek túl a párolás során.
Hogyan készíthető el csirkemellel?
A felkockázott csirkemellet először pirítsd át a zsiradékon. Csak ezután add hozzá a fűszeres zöldségeket. A továbbiakban párold össze az alapanyagokat, majd keverd hozzá a ketchupot és a főtt tésztát.
Hogyan lesz egyenletesen szaftos a tészta?
A ketchup hozzáadása után párold még pár percig a zöldséges ragut. Ezután forgasd bele a már kifőtt és leszűrt tésztát. Alaposan keverd össze, hogy a zöldséges szaft mindenhol bevonja.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
