Cukkinis kence recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.10.25.

Kategória: Befőzés

Küldte: birosari

Látták: 46560

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap

Melyik évszakban? Nyár, Ősz

Konyha: Magyar

4,22 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

20 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

egy db bébi cukkini héjastól ( 20-25 dkg)
3 merőkanál (3 dl) sűrű paradicsomturmix (megfőztem és héjával együtt pépesítettem)
egy szál újhagyma
2 db szárított paradicsom
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál napraforgómag
egy -egy csipet szárított bazsalikom és petrezselyem
1 evőkanál olívaolaj
2 dkg vaj (vagy margarin)
csipetnyi csili
2 tk méz (vagy édesítőszer)
só

Elkészítése:

A nap érlelte paradicsomot, csipetnyi só hozzáadásával megfőztem és turmixoltam.

A hagymát felapróztam, a cukkinit felkarikáztam.

Serpenyőbe teszek egy evőkanál olíva olajat, vajat (margarint)rá a hagymát, apróra vágott szárított paradicsomot, pici sót, majd a napraforgómagot és a mézet és együtt pirítom, erre jönnek a felkockázott cukkinik, majd egy gerezd zúzott fokhagyma.

Együtt pirítjuk, majd rátesszük a csilit. Felengedjük 3 dl paradicsommal, ha sűrű adhatunk hozzá egy kis vizet,összefőzzük addig ameddig a cukkini megpuhul.

Ízesítjük szárított bazsalikom+ petrezselyem levéllel.Jól összekeverjük, ha szükség utána ízesítünk.

Botmixerrel turmixoljuk,legyen jó kenhető.

Tipp:

Kenyérre kenve nagyon finom. Teljesen saját ötlet alapján készült. :-)
Tettem a fagyasztóba is ( a zakuszkát már régóta rendszeresen fagyasztom és finom.)

Forrás: http://blog.keva.hu/