Fűszeres bundában sült halfilé recept

Beküldve: 2021.09.24.

Kategória: Hal receptek

Küldte: Hajni

Látták: 20832

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,80 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

6 kocka halfilé (fagyasztott alaszkai tőkehalat használtam)
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
6 ek tej
2 ek étkezési keményítő
2 ek finomliszt
1 ek grill fűszerkeverék
1 kk szárított kakukkfű
1 kk szárított rozmaring
1/2 kk só

Sütéshez:

2-3 ek liszt
olaj

Burgonya:

600 g burgonya
2 ek tatármártás
1 ek olaj
1 kk édes pirospaprika
1/2 kk őrölt bors
1/2 kk só

Elkészítése:

Hagyjuk a filéket felolvadni, majd enyhén préseljük ki a belőlük felesleges vizet és mindkét oldalát sózzuk meg, majd forgassuk bele a lisztbe.

A panírhoz jól összekeverjük a tojásokat, tejet, étkezési keményítőt, lisztet és fűszereket. A lisztes halfiléket ebbe a pácba mártjuk, majd forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Papírtörlőn hagyjuk megszáradni.

A meghámozott burgonyát megmossuk és negyedekre vágjuk. Egy nagyobb tálba tesszük, hideg vízzel felöntjük és körülbelül 10 percig hagyjuk ázni. Ezután a burgonyát lecsepegtetjük és papírtörlőn megszárítjuk.

Egy kisebb tálban összekeverjük a tartármártást, az olajat, az őrölt borsot, a paprikát és a sót. Ezzel a keverékkel öntjük le a megszárított burgonyát. Kézzel alaposan összekeverjük és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

Körülbelül 40-50 percig sütjük 170 fokon.