Zöldbabos-darált húsos rakott krumpli recept
3,58 csillag 19 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 20 dkg fagyasztott zöldbab
- 1/2 kg darálthús
- 1 db vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- zsiradék
- ízlés szerint só, bors
- ízlés szerint pirospaprika
- 250 ml tejföl
- 1 ek zsemlemorzsa
Besamelhez:
- 5 dkg vaj
- csipetnyi só
- 2 ek liszt
- 150 ml tej
Elkészítése:
Tegyük fel a krumplit héjában főni. A zöldbabot enyhén sós vízben előfőzzük.
Addig elkészítjük a húst. Ehhez a hagymát aprítsuk, serpenyőben hevítsünk zsiradékot, ebbe pároljuk meg a hagymát, adjunk hozzá pirospaprikát és tegyük bele a húst. Egyfajta “pörköltet” készítsünk belőle.
A besamelmártáshoz hevítsünk vajat, sózzuk meg és adjunk hozzá 1-2 ek lisztet. Ezután hideg tejjel öntsünk annyit hozzá, amennyit felvesz, sűrű mártást kell kapnunk.
A kihűlt burgonyát karikázzuk fel.
Rétegezzük a hozzávalókat. Egy jénai tálat kivajazunk, ezt megszórjuk a zsemlemorzsát. Ezután jönnek a burgonya szeletek, tetejére a darált húsos mártás, bab végül a besamelmártás . Újra burgonya, hús, bab és besamelmártás. A rétegeket ízesítsük sóval, borssal. A tetejére tegyünk kikevert tejfölt vagy tejölt, amit egy kis tejszínnel lazítunk.
Előmelegített sütőben 180 fokon, kb 1 órát sütjük.
