Rakott sertéskaraj parasztosan recept
Ők is elkészítették
4,61 csillag 24 értékelés alapján Hozzávalók:
- 12 szelet sertéskaraj
- 3 ek liszt
- 12 db nagyobb burgonya
- 2 fej lilahagyma
- 1 tv paprika
- 2 paradicsom
- 1 szelet kolozsvári szalonna
- 1 szelet csemegeszalonna
- 10 dkg füstölt sajt
- 1 nagy (270 g-os) tejföl
- 10 dkg trappista sajt
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 2 gerezd fokhagyma
- só, bors, ételízesítő
- 5-6 ek zsiradék
Elkészítése:
A burgonyákat sós vízben héjában félpuhára főzzük, hideg vízben kissé lehűtjük, lehéjazzuk és félretesszük.
A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és lisztben forgatás után kevés zsiradékon 1-1 perc alatt mindkét oldalát elősütjük.
A paprikát, paradicsomot és a lila hagymát karikákra vágjuk, a sajtokat lereszeljük.
Egy 30*40 cm-es tepsit zsiradékkal kikenünk és belerétegezzük a felszeletelt hozzávalókat:
1. réteg: burgonya, lilahagyma, tv paprika, kolozsvári szalonna
2. réteg: burgonya, lilahagyma, paradicsom
3. réteg: elősütött karajszeletek, reszelt füstölt sajt
4. réteg: burgonya, csemege szalonna
Végül a tejfölt kikeverjük a 2 gerezd reszelt fokhagymával, 2 tojással, a reszelt trappistával, pici sóval, borssal és rákentük a tetejére.
Alufóliával lezárjuk és 190 fokra előmelegített sütőbe téve először jó 40 percig, azután a fóliát levéve további 18-20 perc alatt szép pirosra megsütjük.
8-10 perc pihentetés után szépen szeletelhető.
Kenyérrel és ízlés szerint savanyúsággal tálaljuk.
Rendkívül kiadós és laktató étel, jó étvágyat kívánok hozzá!
