Rakott sertéskaraj parasztosan recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.03.

Kategória: Egytálételek

Küldte: pontycomb

Látták: 20420

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben, Nyár

Konyha: Magyar

4,61 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

12 szelet sertéskaraj
3 ek liszt
12 db nagyobb burgonya
2 fej lilahagyma
1 tv paprika
2 paradicsom
1 szelet kolozsvári szalonna
1 szelet csemegeszalonna
10 dkg füstölt sajt
1 nagy (270 g-os) tejföl
10 dkg trappista sajt
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 gerezd fokhagyma
só, bors, ételízesítő
5-6 ek zsiradék

Elkészítése:

A burgonyákat sós vízben héjában félpuhára főzzük, hideg vízben kissé lehűtjük, lehéjazzuk és félretesszük.

A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és lisztben forgatás után kevés zsiradékon 1-1 perc alatt mindkét oldalát elősütjük.

A paprikát, paradicsomot és a lila hagymát karikákra vágjuk, a sajtokat lereszeljük.
Egy 30*40 cm-es tepsit zsiradékkal kikenünk és belerétegezzük a felszeletelt hozzávalókat:
1. réteg: burgonya, lilahagyma, tv paprika, kolozsvári szalonna
2. réteg: burgonya, lilahagyma, paradicsom
3. réteg: elősütött karajszeletek, reszelt füstölt sajt
4. réteg: burgonya, csemege szalonna

Végül a tejfölt kikeverjük a 2 gerezd reszelt fokhagymával, 2 tojással, a reszelt trappistával, pici sóval, borssal és rákentük a tetejére.

Alufóliával lezárjuk és 190 fokra előmelegített sütőbe téve először jó 40 percig, azután a fóliát levéve további 18-20 perc alatt szép pirosra megsütjük.

8-10 perc pihentetés után szépen szeletelhető.

Kenyérrel és ízlés szerint savanyúsággal tálaljuk.

Rendkívül kiadós és laktató étel, jó étvágyat kívánok hozzá!