Rakott káposzta tésztával recept

Elkészítése:

Egy négyszögletes sütőformát kikenünk vajjal. A tejfölhöz adjuk a tojásokat, sózzuk meg és jól keverjük össze.

A savanyú káposztát kicsavarjuk.

Olajon megkaramellizáljuk a cukrot, majd rátesszük a káposztát és állandó keverés mellett megpároljuk. Kevés őrölt köménymaggal, borssal és sóval ízesítjük.

A tésztát kifőzzük a szokásos módon és leszűrjük.

A darált húst az olajon megfuttatott, apróra vágott hagymára dobjuk, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával meghintjük és kevés vizet öntünk rá. A fokhagymát zúzzuk össze és azt is dobjuk bele a raguba. Süssük zsírjára és tegyük félre.

A mozzarellákat szeleteljük fel.

A tészta felét terítsük a forma aljába, erre tegyük a ragu felét és szórjuk meg petrezselyemzölddel. A szeletelt mozzarellákat rakosgassuk rá, szórjunk rá szárított oregánót és az öntet felét csorgassuk rá. Erre kerül a pirított és párolt savanyú káposzta fele. Megint pörkölt, petrezselyemzöld és káposzta, majd a maradék tésztával befedjük. Az öntet maradékával meglocsoljuk és megszórjuk gazdagon sajttal a tetejét.

Előmelegített, 200 fokos, hőlégkeveréses sütőbe tolva addig sütjük, míg szépen megpirul a teteje.

Felkockázva tálaljuk görög joghurttal vagy tejföllel.