Hargitai sertésragu recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.04.26.

Kategória: Mindent bele egytálételek

Küldte: Laci

Látták: 43524

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,68 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

500 g sertéshús (kockázva)
250 g csirkemáj
3 evőkanál olaj
3 gerezd fokhagyma lereszelve vagy préselve
5 felkockázott paradicsom vagy 1 konzerv paradicsom (nem püré)
3 kávéskanál pirospaprika (kis csípős is mehet bele)
1 kávéskanál őrölt kömény
1/2 csomag petrezselyemzöld apróra vágva
1/2 paprika kockázva (kihagyható)
1 kávéskanál vegeta vagy 1 tyúkhúsleves kocka
1/2 kávéskanál koriander
1/2 bögre borsó
1 evőkanál liszt

Elkészítése:

Az olajat megmelegítjük, majd rátesszük a húst és jól lepirítjuk.

Mikor szép barna, hozzáadjuk a zúzott vagy présel fokhagya 1/4-ét. Párszor átkeverjük, majd hozzáadjuk a paradicsomot, pirospaprikát, köményt, koriandert, petrezselymet, vegetát vagy a húsleves kockát összemorzsolva és jól elkeverjük.

Kis lángon felforraljuk, majd ekkor hozzáadjuk a borsót, májat, friss paprikát és a maradék fokhagymát. Annyi vízzel felöntjük, ami teljesen ellepi.

15-20 percig, alacsony lángon forralva főzzük, majd ekkor újra felöntjük vízzel, ismét főzzük 20 percig, majd újra felöntjük vízzel, ekkor lefedjük és kb 1 órán át főzzük. Közben megkeverjük és pótoljuk a vizet.

Ha minden megfőtt, akkor besürítjük. A lisztet kb fél fel vízzel elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett a raguhoz öntjük, kb még 2 percig keverjük, majd elzárjuk alatta a lángot.

A kész ragut tarhonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat!