Hozzávalók:
Elkészítése:
Az olajat megmelegítjük, majd rátesszük a húst és jól lepirítjuk.
Mikor szép barna, hozzáadjuk a zúzott vagy présel fokhagya 1/4-ét. Párszor átkeverjük, majd hozzáadjuk a paradicsomot, pirospaprikát, köményt, koriandert, petrezselymet, vegetát vagy a húsleves kockát összemorzsolva és jól elkeverjük.
Kis lángon felforraljuk, majd ekkor hozzáadjuk a borsót, májat, friss paprikát és a maradék fokhagymát. Annyi vízzel felöntjük, ami teljesen ellepi.
15-20 percig, alacsony lángon forralva főzzük, majd ekkor újra felöntjük vízzel, ismét főzzük 20 percig, majd újra felöntjük vízzel, ekkor lefedjük és kb 1 órán át főzzük. Közben megkeverjük és pótoljuk a vizet.
Ha minden megfőtt, akkor besürítjük. A lisztet kb fél fel vízzel elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett a raguhoz öntjük, kb még 2 percig keverjük, majd elzárjuk alatta a lángot.
A kész ragut tarhonyával vagy rizzsel tálaljuk.
Jó étvágyat!