Kertész rakottas gombamártással recept
4,64 csillag 24 értékelés alapján Hozzávalók:
Alaphoz:
- 1 közepes vöröshagyma
- 3 közepes sárgarépa
- 20 dkg zöldbab
- 15 dkg zöldborsó
- 25 dkg rizs
- 5 ek napraforgó olaj
- 50 dkg darált sertéshús
- 1 ek petrezselyem
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 dl víz
Gombamártáshoz:
- 20 dkg gomba
- 1 közepes vöröshagyma
- 3 ek napraforgó olaj
- 2 dl főzőtejszín
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Elkészítése:
Alap készítése:
A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. A hagymát apróra, a répát kisebb darabokra vágjuk.
A zacskós rizst sós vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük, és olajjal kikent lábosba szedjük.
A vöröshagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk, olajon megdinszteljük, és rátesszük a darált húst. Fehéredésig kevergetjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd 2 dl víz hozzáadásával pároljuk.
Amikor félig megpuhult, beletesszük a répát, illetve a többi zöldséget. Ha szükséges, még ízesítjük, petrezselyemmel meghintjük, és készre főzzük.
A leszűrt rizst összekeverjük a felvert tojásokkal.
Egy közepes tepsit olajjal kikenünk, beleöntjük a tojásos rizst, és elosztjuk rajta a ragut. Előmelegített, 180 fokos sütőben készre sütjük.
Gombamártás készítése:
Olajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát. Rátesszük a szeletelt gombát, ízlés szerint sózzuk, és puhára pároljuk.
Amikor kész, főzőtejszínnel besűrűsítjük.
A kertész rakottas gombamártással kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 6 g
Szénhidrát: 7 g
Zsír: 7 g
