Loading...A megszokott kolbászt diónyi, petrezselymes sertéshúsgombócok váltják fel, amelyek más jelleget adnak a paprikás krumplinak. A burgonya fűszerpaprikás alapjába friss paprika, paradicsom és fokhagyma is kerül.
Húsgombócos paprikás krumpli
A megszokott kolbászt diónyi, petrezselymes sertéshúsgombócok váltják fel, amelyek más jelleget adnak a paprikás krumplinak. A burgonya fűszerpaprikás alapjába friss paprika, paradicsom és fokhagyma is kerül.
Elkészítése
Paprikás krumpli:
Az alaphoz szükséges vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és az olajon megdinszteljük. Megszórjuk a fűszerpaprikával, majd hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott burgonyát és felöntjük a vízzel.
Sóval és borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a feldarabolt paprikát és paradicsomot. Felforraljuk, majd mérsékelt lángon tovább főzzük.
Húsgombócok:
A darált sertéshúshoz adjuk a tojást, a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát, valamint a zúzott fokhagymát. Sóval, borssal és fűszerpaprikával ízesítjük, majd belekeverjük az apróra vágott petrezselyemzöldet.
A masszát alaposan összedolgozzuk, majd benedvesített kézzel diónyi gombócokat formázunk belőle.
Főzés:
A húsgombócokat óvatosan a paprikás krumpliba helyezzük, majd az edényt lefedjük. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul és a húsgombócok teljesen átfőnek.
Tipp:
A húsmasszát ne dolgozzuk túl, mert attól a gombócok tömörebbek lehetnek. Miután a gombócokat az edénybe tettük, fakanál helyett inkább óvatosan rázogassuk meg az edényt, így nem törnek össze. Plusz ízesítésként kevés majoránnát is keverhetünk a húsmasszába.
Gyakran ismételt kérdések
Mitől lehetnek túl tömörek a húsgombócok?
A húsmassza túlzott összedolgozása tömörebbé teheti a gombócokat. Csak addig keverd, amíg a hozzávalók összeállnak.
Hogyan formázható könnyebben a húsmassza?
Benedvesített kézzel kevésbé tapad a massza. Formázz belőle diónyi gombócokat.
Hogyan előzhető meg, hogy a húsgombócok szétesjenek főzés közben?
Óvatosan helyezd őket a paprikás krumpliba. Ezután ne keverd fakanállal, inkább finoman rázogasd meg az edényt.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült az étel?
A burgonyának puhának, a húsgombócoknak pedig teljesen átfőttnek kell lenniük. A gombócok hozzáadása után lefedve, lassú tűzön folytasd a főzést.
Mivel lehet még ízesíteni a húsgombócokat?
A petrezselyem, a fokhagyma és a fűszerpaprika mellett kevés majoránna is kerülhet a masszába. Ezt a hússal együtt dolgozd össze.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
