Svéd húsgolyók (IKEA) recept

Galéria (1)

Beküldve: 2024.11.16.

Kategória: Fasírtok, gombócok

Küldte: Nassolda

Látták: 7574

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

4,58 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

A húsgolyókhoz:

70 dkg zsírosabb sertéshús (eredetileg marha)
1 kis fej vöröshagyma
2 vastag szelet kenyér héj nélkül, illetve zsemlemorzsa
1-1,5 dl tej
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 szegfűbors összetörve
frissen őrölt szerecsendió
só
bors
kb. 4 ek vaj

A mártáshoz:

2 dl húsleves
1 ek liszt
1,5 dl tejföl
pár csepp szójaszósz

Elkészítése:

A kenyeret aprítógépben morzsásra daráljuk, majd ráöntjük a tejet, hogy megpuhuljon. Ha kevés a kenyér, zsemlemorzsával is kiegészíthetjük. Hagyjuk állni, hogy a tej teljesen felszívódjon.

A darált húst összekeverjük a tejbe áztatott kenyérrel, sóval, borssal, enyhén felvert tojással, reszelt hagymával, szerecsendióval és szegfűborssal. (Ha nincs mozsarunk, a szegfűborsot zacskóba téve klopfolóval is porrá törhetjük.) Az alapot alaposan összedolgozzuk, majd hagyjuk pihenni, hogy az ízek összeérjenek.

A golyók formázása után egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és diónyi húsgolyókat kis adagokban átsütünk. A serpenyőt időnként rázogatjuk, hogy a golyók minden oldala egyenletesen piruljon. Amikor elkészültek, papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk.

A serpenyő alján maradt pörzsanyagra 1 evőkanál lisztet szórunk, és világosra pirítjuk. Húslevessel felengedjük, simára keverjük (ha szükséges, átszűrjük). Ezután tejfölt adunk hozzá, óvatosan elkeverjük, és ízesítjük pár csepp szójaszósszal vagy pici sóval. A vaj maradékát is a mártásba dolgozhatjuk, ha szeretnénk. A kész mártást a húsgolyókra locsoljuk.