Loading...
Birkapörkölt csontos húsból
Az apróra vágott vöröshagymát a felolvasztott zsíron megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott zöld paprikát és paradicsomot. Összesütjük egy kicsit és hozzáadjuk a pirospaprikát, majd ezzel is kicsit sütjük, hogy finom illata legyen a fűszerpaprikának. Ezután hozzáadjuk a húst és takaréklángon hagyjuk, hogy a hús levet engedjen, majd ezután fokozatosan adagoljuk hozzá a vizet. Az […]
Elkészítése
Az apróra vágott vöröshagymát a felolvasztott zsíron megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott zöld paprikát és paradicsomot. Összesütjük egy kicsit és hozzáadjuk a pirospaprikát, majd ezzel is kicsit sütjük, hogy finom illata legyen a fűszerpaprikának.
Ezután hozzáadjuk a húst és takaréklángon hagyjuk, hogy a hús levet engedjen, majd ezután fokozatosan adagoljuk hozzá a vizet. Az a lényeg, hogy szép és sűrű szaftja legyen a pörköltnek mire megfő. Sóval és borssal ízesítjük ízlés szerint.
Ameddig a pörkölt fő, meghámozzuk a burgonyát és enyhén sós, babérleveles vízben megfőzzük. A kész pörköltet a burgonyával tálaljuk.
Kínálhatunk hozzá kovászos uborkát, friss kenyeret.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan marad sűrű a pörkölt szaftja?
A húst először takaréklángon hagyd levet engedni. Ezután a vizet fokozatosan adagold hozzá, hogy a kész szaft ne legyen túl híg.
Mikor kerüljön bele a fűszerpaprika?
A hagyma, a zöld paprika és a paradicsom összesütése után add hozzá. Rövid ideig süsd tovább, amíg a fűszerpaprika illata érezhetővé válik.
Ki kell csontozni a birkahúst főzés előtt?
Nem, ehhez a pörkölthöz csontos birkahús szükséges. A húst a csontokkal együtt add a hagymás alaphoz.
Mikor érdemes elkészíteni a burgonyát?
A burgonyát a pörkölt főzése közben hámozd meg és főzd meg. Enyhén sós, babérleveles vízben készítsd el.
Mit lehet kínálni a birkapörkölt mellé?
A recept szerint főtt burgonyával tálald. Kovászos uborkát és friss kenyeret is kínálhatsz hozzá.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
