Zserbó recept

Beküldve: 2018.12.04.

Kategória: Zserbók

Küldte: Edvi Kata

Látták: 27460

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,84 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 25*35 cm-es tepsihez:
Tészta:

500 g finomliszt
250 g vaj
20 g élesztő
100 ml tej
0,5 teáskanál cukor
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
csipet só

Töltelék:

800 g sárgabaracklekvár
350 g darált dió
250 g porcukor
2 ek vaníliás cukor

Mázhoz:

15 dkg ét vagy tejcsoki
1,5 ek olaj

Elkészítése:

A tészta elkészítéséhez az élesztőhöz adunk 1 mk cukrot és a meleg tejben felfuttatjuk.

A lisztbe szórunk 1 csipet sót, kissé elkeverjük, majd a puha vajat elmorzsoljuk benne. Hozzátesszük a tojások sárgáit, a felfutott élesztőt és alaposan összegyúrjuk.

Lemérjük és 4 egyenlő részre osztjuk. Egyesével kis gombócokat formálunk belőlük, tálba tesszük, letakarjuk és meleg helyen 1 órát kelesztjük.

Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A diót megdaráljuk, hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, keverjük össze, és osszuk el egyenlően 3 részre.

A lekvárt is is osszuk el 3 részre.

A tésztagolyókból lisztezett felületen kinyújtjuk a lapokat a tepsi méretére.

Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük az első lapot. Megkenjük az első adag lekvárral, meghintjük az első adag cukros dióval és folytatjuk ugyanígy még kétszer (tészta, lekvár, cukros dió).

A tetejére jön a 4. tésztalap, ezzel fedjük be. Egy villával több helyen egészen a tepsiig beleszúrunk.

Előmelegített, 180 fokos sütőbe toljuk és kb 35 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ha megsült, kivesszük a sütőből, pár percet hagyjuk hűlni, majd megfordítva egy tiszta deszkára borítjuk, levesszük a sütőpapírt és így hagyjuk teljesen kihűlni.

Csokimázat teszünk a tetejére, amihez a csokit az olajjal összeolvasztjuk