Zserbó recept

Beküldve: 2017.10.27.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: Andi84

Látták: 41223

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,85 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

12 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A tésztához:

55 dkg liszt
25 dkg margarin
8 dkg kristálycukor
2 dkg élesztő
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1,5 dl tejföl
1 csomag sütőpor
csipetnyi só

A töltelékhez:

25 dkg darált dió
20 dkg kristálycukor
6-7 ek baracklekvár

A csokimázhoz:

15 dkg kristálycukor
3 ek kakaópor
3 ek víz
5 dkg vaj

Elkészítése:

Az élesztőt kb 1 dl langyos tej és 1 kk cukor keverékében felfuttatjuk.

A lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a pici sót és a cukrot, közzékeverjük a sütőport. A közepébe mélyedést csinálunk, beleütjük a tojást, a tejfölt, majd hozzáadjuk a már megkelt élesztőt és közepes keménységű tésztát gyúrunk.

4 kis cipót formálunk belőle. Kinyújtjuk és kizsírozott, közepes méretű tepsibe simítjuk.

Megkenjük baracklekvárral, megszórjuk a dió és a cukor keverékével, majd beborítjuk a következő tésztalappal. Ezt ismét megkenjük baracklekvárral, megszórjuk a dió és a cukor keverékével, majd ugyanezt a műveletet harmadszor is megismételjük.

Előmelegített, 180 fokos sütőben kb 40 perc alatt megsütjük. Sülés után rácsra borítjuk és hagyjuk kihűlni.

Amikor kihűlt, csokimázzal vonjuk be. Amikor a máz megderedt már szeletelhetjük is.

A mázhoz a cukrot a vízzel tűzre tesszük és addig főzzük, amíg a habját elfőtte (ez mindössze 2-3 perc.) Ekkor a tűzről levéve hozzákeverjük a kakaóport, egyet forralunk rajta és levesszük a tűzről. Hozzákeverjük a vajat és a kihűlt tésztára simítjuk.

Forrás: http://receptnaplo.blogspot.sk