Túrós-epres szeletek recept

Galéria (1)

Beküldve: 2012.06.09.

Kategória: Epres sütik

Küldte: Vass Lászlóné

Látták: 50430

Miben készült? Hűtő

5,00 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók:

A tésztához:

22 dkg margarin
17 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
4 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
23 dkg liszt
5 ek tej
2 tk sütőpor

Máz az alsó lapra:

5-10 dkg olvasztott csokoládé

A felső lapra:

2-3 ek. eperlekvár

Továbbá:

felezett eper (kb 30 dkg)

A krémhez:

4 púpos teáskanál zselatin(1 dl vízben feloldva)
25 dkg túró
2 ek. citromlé
3 dl habtejszín
8 dkg porcukor

Elkészítése:

A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat (nem melegen), a tejet, tovább keverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet is. Egy nagy méretű gáztepsit sütőpapírral kibélelünk,a masszát beleöntjük,elsimítjuk és 180 fokon világosra sütjük. A megsült vajas piskótáról a papírt lehúzzuk,majd porcukorral meghintett tálcára tesszük,hagyjuk kihűlni.

Közben elkészítjük a krémet.

A zselatint a vízben feloldjuk, a tejszínt keményre verjük, majd a túrót a cukorral,citromlével habosra keverjük.
Ezután a túrókrémhez öntjük a feloldott zselatint,majd apránként a tejszínhabot.
Jó keményre verjük és betesszük a hűtőbe.

A kihűlt tésztánkat hosszában ketté vágjuk. Az alsó lapot lekenjük olvasztott csokoládéval,majd kirakjuk felezett eperrel. A túrókrémet ráöntjük,egyenletesen elsimítjuk. Körbe egy keretet készítünk alufóliából a tészta köré. A másik lap alsó felét lekenjük lekvárral és a krémet befedjük. Kezünkkel a fóliát a sütihez nyomkodjuk,hogy egyenletes legyen körben a tésztánk.

Ebből az adagból 20 nagy szelet lett.
Hűtőbe tesszük dermedni.

Én este készítettem, másnap szeleteltem.
Porcukorral a süti tetejét meghintettem.