Loading...Ez a pillekönnyű linzertészta a krémes túró és a lédús őszibarack miatt egyszerűen abbahagyhatatlan. Sütés közben a gyümölcs szaftja átjárja a tölteléket, a tészta szélei pedig kellemesen ropogósra sülnek. Tökéletes uzsonna vagy kávé mellé való aprósütemény, amit ráadásul nagyon mutatós kis csomagokká lehet formázni.
Túrós, barackos párnácskák
Ez a pillekönnyű linzertészta a krémes túró és a lédús őszibarack miatt egyszerűen abbahagyhatatlan. Sütés közben a gyümölcs szaftja átjárja a tölteléket, a tészta szélei pedig kellemesen ropogósra sülnek. Tökéletes uzsonna vagy kávé mellé való aprósütemény, amit ráadásul nagyon mutatós kis csomagokká lehet formázni.
Elkészítése
Tészta:
A finomlisztet és a durumlisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzákeverjük a sütőport. A hideg vajat és a margarint a lisztes keverékkel elmorzsoljuk, amíg morzsás állagot nem kapunk.
Ezután hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot. A porélesztőt elkeverjük a tejfölben, majd a tojással együtt a tésztához adjuk. Az egészet gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha a tészta nem állna össze megfelelően, kevés hideg tejet adhatunk hozzá.
A kész tésztát 15-20 percig pihentetjük, miközben elkészítjük a tölteléket.
Töltelék:
A túrót villával áttörjük, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a fél citrom levét, a vanília kivonatot, a cukrot, a mézet és a tejfölt. Az egészet simára keverjük, hogy krémes állagú tölteléket kapjunk.
Formázás:
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen körülbelül fél centiméter vastagságúra nyújtjuk, majd nagyjából 6*6 cm-es négyzetekre vágjuk.
Minden tésztadarab közepére egy teáskanálnyi túrótölteléket teszünk, majd ráhelyezünk egy gerezd konzerv őszibarackot. Ezután a négy sarkot a töltelék fölé hajtjuk, hogy párna formát kapjunk.
A süteményeket sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük, majd a felvert tojással egyenként lekenjük.
Sütés:
A süteményeket előmelegített, 180 fokos sütőben körülbelül 20 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Tálalás:
A fél tasak vaníliás cukrot összekeverünk a porcukorral, majd a még langyos sütemények tetejére szórjuk. Ezután már tálalhatjuk is.
Tipp:
Nyújtás előtt érdemes a tésztát kicsit behűteni, mert a zsiradéktól hamar lágyul, így hidegen sokkal könnyebb lesz majd formázni. A konzerv barackot a darabolás után alaposan csöpögtessük le egy papírtörlőn, különben a felesleges szirup eláztatja a túrótölteléket.
Gyakran ismételt kérdések
Mit tegyek, ha a tészta túl lágy a nyújtáshoz?
Nyújtás előtt hűtsd be kissé, mert a zsiradéktól gyorsan meglágyulhat. Hidegen könnyebb nyújtani és formázni.
Hogyan akadályozható meg, hogy a barack eláztassa a tölteléket?
A konzerv barackot darabolás után alaposan csöpögtesd le papírtörlőn. Így kevesebb szirup kerül a túróra.
Mit tegyek, ha gyúráskor nem áll össze a tészta?
Adj hozzá kevés hideg tejet, majd gyors mozdulatokkal dolgozd össze. Csak annyit használj, amennyi az összeállásához szükséges.
Mennyi töltelék kerüljön egy párnácskába?
Minden tésztanégyzet közepére egy teáskanálnyi túrótölteléket tegyél, majd helyezz rá egy gerezd barackot. Ezután hajtsd a négy sarkot a töltelék fölé.
Honnan lehet tudni, hogy megsültek a párnácskák?
A sütemények 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt készülnek el. Akkor vedd ki őket, amikor a felületük aranyszínű, a széleik pedig ropogósra sültek.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
